रोटी और चावल को साथ में खाना सही है? पोषण एक्सपर्ट्स ने बताया।

रोटी सब्जी दाल के साथ यदि चावल खाने मिल जाते हैं तो खाना पूरा माना जाता है लेकिन कई लोग यह मानते हैं कि एक ही समय पर रोटी और चावल साथ में नहीं खाना चाहिए, लेकिन लोग तो सदियों से दोनों को साथ में खाते आ रहे हैं,कुछ लोगों का इसके पीछे तर्क है कि गेहूं और चावल दो अलग-अलग तरह के अनाज हैं. अगर इन्हें साथ में खाया जाए तो वह देर में डाइजेस्ट होते हैं

लेकिन क्या वाकई दोनों को अलग-अलग खाना चाहिए? जब कोई चावल और चपाती एक साथ खाता है तो क्या होता है?

इस बारे में जानना काफी जरूरी हैन्यूट्रीशनिस्ट आकांक्षा झालानी सिंह और न्यूट्रीशन रमनी सूद ने इस बारे में एक इंटरव्यू में बताया था साबुत अनाज जैसे कि सबूत गेहूं में चोकर रोगाणु और एंटोस्पर्म शामिल होते हैं और जब इन अनाजों को प्रक्रिया किया जाता है तो उनका फाइबर निकल जाता है जैसा कि ब्राउन राइस को प्रोसेस करने के बाद व्हाइट राइस मिलता हैभोजन में गेहूं और चावल का एक साथ सेवन करने में कोई नुकसान नहीं है बस उनके साथ सब्जियां और सलाद भी खाएं ताकि फाइबर सही मात्रा में मिल सकेगेहूं और चावल दोनों की प्रोफाइल कैलोरी के मुताबिक लगभग समान लेकिन उनके फाइबर की मात्रा के मामले में अंतर हैगेहूं अपने फाइबर को बरकरार रखना है जो आपके शरीर में बाद में शुगर रिलीज करने में सहायता करता है जबकि चावल में सिंपल होते हैं यह आपके शरीर में शुगर की मात्रा को बढ़ा सकता हैन्यूट्रीशनिस्ट रमणी के अनुसार इन अनाजों को मिलना नहीं चाहिए क्योंकि दोनों के पोषण अलग-अलग होते हैं एक समय में केवल एक ही अनाज खाना चाहिए अधिक प्रकार के अनाजों को खाने के बीच कम से कम 2 घंटे का अंतराल बनाए रखना चाहिएदोनों अनाजों मैं कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बहुत अधिक होती है इसलिए इन्हें एक साथ खाने से आपके शरीर में स्टार्च का अवशोषण होता है इससे अपच के साथ-साथ पेट फूलने की समस्या भी हो सकती हैअगर आप रोटी चावल एक साथ खाते हैं तो अगर आप ऐसा करते हैं तो यह अनाज एक दूसरे के न्यूट्रिशन अवशोषण में बाधा डाल सकते हैंसाथ में खाएं या नहीं? इस बारे में एक्सपर्ट की राय अलग-अलग है इसलिए यह पर्सनल चॉइस भी हो सकती है कि अगर आपको कोई न्यूट्रीशन डिफिशिएंसी की शिकायत नहीं हो रही है तो साथ में भी खा सकते हैंवरना आप चावल को लंच में और रोटी को रात में भी खा सकते हैं कुछ भी नतीजे पर पहुंचने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर ले